包粽子的过程150字

包粽子的制作方法怎么做

方法/步骤
1
买粽叶。粽叶有好几个品种，正宗粽叶有：碧绿，深绿，深绿带浅黄夹圆点，也有翠绿带黄色不规则圆点的花叶等，正面有光泽，形状有细长，宽而短。但总而言之粽叶包出来的粽子都带有特殊的青香味。
如何制作粽子
2
清洗粽叶：先放入清水浸泡半小时，再一张张地铺在平整的板上用干净的毛刷，长流水轻轻地正反两面边冲、边刷、边洗，然后再用较大的盆或桶盛水漂洗两次，干净毛巾擦去水份，备用。
3
淘米。把糯米里的杂质、泥沙挑选干净，用清水淘米两遍，滤干水分，即淘即包，米保持较干，不要再泡，这样做、煮出来的粽子饱满、劲道、味香。
4
配料。按味道分：咸、甜、白味。咸味：火腿粒、花生、红豆、绿豆、少许的盐（包时每只粽子加一粒花椒）；甜味：适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯，可根据个人的口味、习惯添加；白味：不添加配料，保持糯米原味和粽叶的清香味。
5
包粽子。准备剪子、勺、捆扎的线，将粽叶卷成漏斗状，卷实不漏米，舀进配好的原料，再用筷子冲紧（即淘即包的干米煮胀后正好且味香），捆扎封口，形状不限，不漏、不散，即可。
6
煮粽子。包好的粽子入锅要逐一排放，压紧、压实、少留空隙，渗冷水，置大火煮沸即转小火五至六时将粽子充分煮软、香，即可。

怎样包粽子的

试2试吧？
@..@，这是不同感觉的两种口味----
用料： 1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。 2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。 做法： 1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。 2、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。 3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。 4、高压锅冷却后将粽子取出。 原料： 糯米、蜜枣、棕叶做法： 1.糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，（避免生粽叶过脆，包的过程容易折断）；粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。 2.再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。 3.放入压力锅加清水（水量要没过粽子）煮半小时至熟即可。

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